Michelin Guide Tokyo 2023

Michelin awards for Tokyo 2023 were announced today (15th November 2022).  Below is the full list of starred restaurants with breakouts for promotions, demotions and deletions.  Michelin don't publicize demotions and deletions in the Japan Guides but you can find that information here.  Included is the Tabelog rating as at 15th November 2022, a link to the restaurant's Tabelog page and any 2022 Tabelog Award designation.  After the Starred restaurants, a table with the new Bib Gourmand restaurants.

I updated my predictions page with success/failure. Guchokuni finally gets a Star.  I gave Myoujyaku a 40% chance of getting one Star and it debuted with two, just seven months after opening.  I gave Azabu Yung a 20% chance of getting a Star and it got a Bib Gourmand.  I'm taking those two as victories but overall I did not do very well.  I would have expected everything I gave an 80% chance or higher to appear and most of the restaurants I gave a 70% chance.  Although I didn't enjoy it, I'm astonished that Sushi Masuda did not get a star, having held two in the past.  Michelin can often seem slow to include new restaurants so I'd still give many of these a shot at inclusion in 2024.  Makimura continues to hold 3 Stars, despite not taking new reservations.  Sushi Kimura is inexplicably deleted and Hatsunezushi fails to regain its place in The Guide again.  Denkushiflori loses its star after just one year.  The pick of the new 1-Star sushi restaurants is probably Oku.

For the official list of restaurants see the online Michelin Guide.

⭐⭐⭐ 3-Star
Azabu Kadowaki	麻布 かどわき	Japanese	4.20	🥉
Joël Robuchon	ジョエル・ロブション	French	4.29	🥈
Kagurazaka Ishikawa	神楽坂 石かわ	Japanese	4.38	🥈
Kanda	かんだ	Japanese	3.71
Kohaku	虎白	Japanese	4.41	🥈
L’Effervescence	レフェルヴェソンス	French	4.53	🥈
L’OSIER	ロオジエ	French	4.45	🥇
Makimura	まき村	Japanese	4.44	🥈
Quintessence	カンテサンス	French	4.53	🥇
RyuGin	龍吟	Japanese	4.01	🥉
Sazenka	茶禅華	Chinese	4.50	🥇
Sushi Yoshitake	鮨 よしたけ	Sushi	4.02
⭐⭐ New 2-star
Myojaku	明寂	Japanese	3.73
⭐⭐ Promotions to 2-Star
SÉZANNE	セザン	French	3.99
⭐⭐ 2-Star
Akasaka Kikunoi	赤坂 菊乃井	Japanese	3.95	🥉
ASAHINA Gastronome	アサヒナガストロノーム	French	4.05	🥉
BEIGE Alain Ducasse	ベージュ アラン・デュカス	French	3.65
Crony	クローニー	French	3.71
Daigo	醍醐	Shojin	3.70
Den	傳	Japanese	4.28	🥉
Édition Koji Shimomura	エディション・コウジ シモムラ	French	3.86
ESqUISSE	エスキス	French	4.34	🥈
Florilège	フロリレージュ	French	4.27	🥈
Ginza Fukuju	銀座 福樹	Japanese	3.19
Ginza Kojyu	銀座 小十	Japanese	3.89
Ginza Shinohara	銀座 しのはら	Japanese	4.59	🥇
Harutaka	青空	Sushi	4.32	🥈
Higashiazabu Amamoto	東麻布 天本	Sushi	4.62	🥇
Jingumae Higuchi	神宮前 樋口	Japanese	3.99	🥉
HOMMAGE	オマージュ	French	4.02	🥉
Kaiseki Komuro	懐石 小室	Japanese	3.70
Kioicho Fukudaya	紀尾井町 福田家	Japanese	3.53
Kobikicho Tomoki	木挽町 とも樹	Sushi	3.87
Kutan	久丹	Japanese	3.93
LA TABLE de Joël Robuchon	ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション	French	3.76
Nabeno-Ism	ナベノ-イズム	French	4.11	🥉
NARISAWA	NARISAWA	Innovative	4.29	🥈
Nihombashikakigaracho Sugita	日本橋蛎殻町 すぎた	Sushi	4.71	🥇
PIERRE GAGNAIRE	ピエール・ガニェール	French	3.74
PRISMA	プリズマ	Italian	3.89	🥉
Ryuzu	リューズ	French	4.02	🥉
Sawada	さわ田	Sushi	4.56	🥇
Seisoka	青草窠	Japanese	3.67
Seizan	晴山	Japanese	4.43	🥈
Sukiyabashi Jiro Roppongiten	すきやばし 次郎 六本木店	Sushi	3.84	🥉
Sushi Kanesaka	鮨 かねさか	Sushi	3.75
Tempura Ginya	天ぷら 銀屋	Tempura	3.61
Tempura Kondo	てんぷら 近藤	Tempura	3.88
Tentempura Uchitsu	天てんぷら うち津	Tempura	3.54
Usukifugu Yamadaya	臼杵ふぐ 山田屋	Fugu	3.77
ZURRIOLA	スリオラ	Spanish	4.04	🥉
⭐ Demotions to 1-Star
Jushu	壽修	Japanese	3.75
Kaiseki Tsujitome	懐石 辻留	Japanese	3.74
L’ATELIER de Joël Robuchon	ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション	French	3.74
⭐ New 1-Star
amarantos	アマラントス	French	3.70
Edomae Sushi Hanabusa	江戸前鮨 英	Sushi	3.18
élan	エラン	French	3.13
Ginza Kousui	銀座 志翠	Japanese	3.06
GUCCI OSTERIA da Massimo Bottura	グッチ オステリア ダ ​マッシモ ボットゥーラ	Italian	3.62
Guchokuni	愚直に	Japanese	3.94
Ippei Hanten	一平飯店	Chinese	3.74
NéMo	NéMo	French	3.75
Oku	奥	Sushi	3.30
PRUNIER	プルニエ	French	3.46
Shigeyuki	茂幸	Japanese	3.54
Sushi Ichijo	鮨 一條	Sushi	3.76
TOKi	TOKi	Innovative	3.75
Torakuro	寅黒	Japanese	3.85
UDATSU SUSHI	宇田津 鮨	Sushi	3.72
Yakumo Uezu	八雲 うえず	Japanese	3.11
⭐ 1-Star
abysse	アビス	French	3.80
Ginza Adachi Naoto	銀座 安達直人	Japanese	3.71
Akanezaka Onuma	茜坂大沼	Japanese	3.78
Akasaka Momonoki	赤坂 桃の木	Chinese	3.54
Akasaka Ogino	赤坂 おぎ乃	Japanese	4.06
Kagurazaka Marutomi	神楽坂 まる富	Japanese	3.73
Akiyama	あき山	Japanese	3.77
Alchimiste	アルシミスト	French	3.78
ALTER EGO	アルテレーゴ	Italian	3.78
Arakicho Tatsuya	荒木町 たつや	Japanese	3.72
Aroma Fresca	アロマフレスカ	Italian	3.78
au deco	おでこ	French	3.80
Azabu Wakei	麻布 和敬	Japanese	3.70
Azabujuban Fukuda	麻布十番 ふくだ	Japanese	3.87	🥉
BIRD LAND	バードランド	Yakitori	3.65
BOTTEGA	ボッテガ	Italian	3.90	🥉
BVLGARI IL RISTORANTE LUCA FANTIN	ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン	Italian	3.73
Chugoku Hanten Fureika	中国飯店 富麗華	Chinese	4.21	🥉
Chugoku Hanten Kohakukyu (Amber Palace)	中国飯店 琥珀宮	Chinese	3.76
Chukasoba Ginza Hachigou	中華そば 銀座 八五	Ramen	3.94
CRAFTALE	クラフタル	French	3.79
Dominique Bouchet	ドミニク・ブシェ	French	3.76
Edomae Shinsaku	江戸前 晋作	Tempura	3.76
Ensui	炎水	Japanese	3.81
est	エスト	French	3.72
ESTERRE	エステール	French	3.77
FARO	ファロ	Italian	3.76
Floraison	フロレゾン	French	3.79
FUSHIKINO	ふしきの	Japanese	3.76
Ginza Fujiyama	銀座 ふじやま	Japanese	4.04	🥉
Ginza Kitafuku	銀座 きた福	Crab Specialities	4.01	🥉
GINZA OKUDA	銀座 奥田	Japanese	3.76
Ginza Toyoda	銀座 とよだ	Japanese	3.72
Ginza Yamanobe Edo Chuka	銀座 やまの辺 江戸中華	Chinese	3.78
Hakuun	伯雲	Japanese	3.84
Hato	波濤	Sushi	4.06	🥉
Ishibashi	いし橋	Sukiyaki	3.72
Ishibashi	石ばし	Unagi	3.75
itsuka	慈華	Chinese	3.76
Jizozushi	地蔵鮓	Sushi	3.70
JO	上	Beef Specialities	4.22	🥉
Jukuseizushi Yorozu	熟成鮨 万	Sushi	3.74
Kaiseki Ohara	懐石 大原	Japanese	3.66
Kasumicho Yamagami	霞町 やまがみ	Japanese	3.85	🥉
Kyobashi Tempura Fukamachi	京橋 てんぷら 深町	Tempura	4.25	🥉
L’AFFINAGE	ラフィナージュ	French	3.87
L’ARGENT	ラルジャン	French	3.81
L’aube	ローブ	French	3.78
l’intemporel	ランタンポレル	French	3.71
L’orgueil	オルグイユ	French	3.78
La Clairière	ラ クレリエール	French	4.18	🥉
La Paix	ラ ペ	French	3.91	🥉
LATURE	ラチュレ	French	4.25	🥈
Le Coq	ル・コック	French	3.44
Le Mange-Tout	ル・マンジュ・トゥー	French	4.01	🥉
le sputnik	ル・スプートニク	French	3.78
Les Saisons	レ セゾン	French	4.24	🥉
LUGDUNUM Bouchon Lyonnais	ルグドゥノム ブション リヨネ	French	3.71
MAKIYAKI GINZA ONODERA	薪焼 銀座おのでら	French	3.72
Nanakusa	七草	Japanese	3.27
Nihombashi Sonoji	日本橋 蕎ノ字	Tempura	4.23	🥉
Nishiazabu Otake	西麻布 大竹	Japanese	3.77
Nishiazabu Sushi Shin	西麻布 鮨 真	Sushi	3.76
Nishiazabu Taku	西麻布 拓	Sushi	3.61
Nodaiwa Azabu Iikura Honten	野田岩 麻布飯倉本店	Unagi	3.73
Nogizaka Shin	乃木坂 しん	Japanese	3.77
nôl	ノル	Innovative	3.27
Nœud. TOKYO	ヌー トウキョウ	French	3.11
Ode	オード	French	4.18	🥉
Okamoto	おかもと	Japanese	3.85
Onarimon Haru	御成門 はる	Japanese	3.94	🥉
Oniku Karyu	おにく 花柳	Beef Specialities	4.18	🥉
Oryori Katsushi	御料理 かつ志	Japanese	3.74
Oryori Tsuji	御料理 辻	Japanese	3.75
Principio	プリンチピオ	Italian	3.76
recte	レクテ	French	3.86
Regalo	レガーロ	Italian	3.79
Ren Mishina	蓮 三四七	Japanese	4.04	🥉
REQUINQUER	ルカンケ	French	3.76
Ristorante HONDA	リストランテ ホンダ	Italian	3.66
SANT PAU	サンパウ	Spanish	3.76
Seiju	清壽	Tempura	3.76
Seika Kobayashi	青華 こばやし	Japanese	3.81
Series	シリーズ	Chinese	3.76
Sharikimon Onozawa	車力門 おの澤	Japanese	3.92
Shichubo Yung	私厨房 勇	Chinese	3.87	🥉
SHIGEMATSU	茂松	Japanese	3.74
Shimbashi Sasada	新ばし 笹田	Japanese	3.83	🥉
ShinoiS	シノワ	Chinese	4.22	🥉
Shokuzen Abe	喰善 あべ	Japanese	3.92	🥉
Shunkeian Arakaki	旬恵庵 あら垣	Tempura	3.73
Simplicité	サンプリシテ	French	3.97	🥉
Sincère	シンシア	French	4.17	🥉
sio	sio	Innovative	3.92
SOBAHOUSE KONJIKI HOTOTOGISU	SOBAHOUSE 金色不如帰	Ramen	3.86
Sorahana	空花	Japanese	3.20
Sosakumenkobo NAKIRYU	創作麺工房 鳴龍	Ramen	3.90
Sumibikappo SHIROSAKA	炭火割烹 白坂	Japanese	3.57
Sushi Hashimoto	鮨 はしもと	Sushi	4.34	🥈
Sushi Keita	鮨 桂太	Sushi	3.79
Sushi Kojima	鮨 こじま	Sushi	3.12
Sushi Kuwano	鮨 くわ野	Sushi	3.35
Sushi Masashi	鮨 将司	Sushi	3.72
Sushi Matsuura	鮨 まつうら	Sushi	3.94
Sushi Murayama	鮨 むらやま	Sushi	3.84
Sushi Ryujiro	鮨 龍次郎	Sushi	4.31	🥈
Sushi Takamitsu	鮨 尚充	Sushi	4.48	🥈
Sushidokoro Kiraku	鮨処 喜楽	Sushi	3.53
Sushiya Shota	すし家 祥太	Sushi	3.72
TACUBO	タクボ	Italian	4.45	🥈
Takagakino Sushi	高柿の鮨	Sushi	3.82
Takumi	Takumi	French	3.95
Takumi Sushi Owana	匠 鮨 おわな	Sushi	3.84
Tamawarai	玉笑	Soba	4.15	🥉
Tanimoto	多仁本	Japanese	4.04	🥉
Tempura Maehira	てんぷら 前平	Tempura	3.76
Tempura Miyashiro	天婦羅 みやしろ	Tempura	3.70
Tempura Motoyoshi	天ぷら 元吉	Tempura	3.76
Tempura Shimomura	てんぷら 下村	Tempura	3.78
Tempura Yaguchi	天ぷら やぐち	Tempura	3.59
Ten Yokota	天 よこた	Tempura	3.72
TEN-MASA	天雅	Japanese	3.71
Tenoshima	てのしま	Japanese	3.29
Torishiki	鳥しき	Yakitori	4.52	🥇
TOUR D’ARGENT	トゥールダルジャン	French	4.03	🥉
Towa	常	Japanese	3.80
Waketokuyama	分とく山	Japanese	3.65
WASA	WASA	Chinese	4.07	🥉
Yakitori Omino	焼鳥 おみ乃	Yakitori	4.20	🥉
Yuan Yamori	由庵 矢もり	Soba	3.71
Demoted to Bib Gourmand
Asagaya BIRD LAND	阿佐ヶ谷バードランド	Yakitori	3.64
2-Star Deletions
Sushi Kimura	すし 㐂邑	Sushi	4.44	🥈
1-Star Deletions
Akasaka Izumi	赤坂 いづみ	Fugu	3.28
Azabu Ichigo	あざぶ 一期	Oden	3.58
Azabu Rokkaku	麻布 六角	Izakaya	3.70
L’ALGORITHME	アルゴリズム	French	3.85
Ichita	いち太	Japanese	3.97	🥉
Imafuku	今福	Sukiyaki	3.63
Jyukou	寿こう	Japanese	3.74
Shunso	春草	Japanese	3.65
Sugaya	すが弥	Sushi	4.22	🥉
Tagetsu	太月	Japanese	4.21	🥉
Tapas Molecular Bar	タパス モラキュラーバー	Innovative	3.72
Nanachome	七鳥目	Yakitori	3.97	🥉
Genyadana Hamadaya	玄冶店 濱田家	Japanese	3.59
Mimosa	ミモザ	Chinese	3.79	🥉
Les enfants gâtés	レザンファン ギャテ	French	3.74
DEN KUSHI FLORI	デンクシフロリ	Innovative	3.72

💴 Cash only - Seisoka, Hachigo, Sukiyaki Ishibashi, Unagi Ishibashi, Lugdunum, Okamoto, Sobahouse, Nakiryu, Ichijo, Tamawari, Yamori

👍 New Bib Gourmand
Tempura Otsuka	天ぷら 大塚	Tempura	Taito-ku		3.58
Mejiro Zorome	目白 ぞろ芽	Unagi	Toshima-ku		3.67
Nogizaka yui	乃木坂 結	Chinese	Minato-ku		3.70
Hibino Chukashokudo	日々の中華食堂	Chinese	Shibuya-ku		3.40
IBAIA	イバイア	French	Chuo-ku		3.72
LA BOTTEGAIA	ラ・ボッテガイア	Italian	Chuo-ku		3.37
Asakusa Hirayama	浅草 ひら山	Soba	Taito-ku		3.44
Yuge	湯気	Chinese	Nakano-ku	💴	3.11
DIALOGUE	ディアログ	French	Setagaya-ku		3.41
KYORIN	蕎倫	Soba	Minato-ku		3.53
IRUCA TOKYO	入鹿 TOKYO	Ramen	Minato-ku	💴	3.93
Tempura Kakiage Yukimura	天ぷら かき揚げ 之村	Tempura	Minato-ku	💴	3.51
Bistro Tatsumi	ビストロ タツミ	French	Meguro-ku		3.68
Flowers & Spanish Sonrisa	フラワーズ ＆ スパニッシュ ソンリサ	Spanish	Ota-ku		3.14
Bistrot Vivienne	ビストロ ヴィヴィエンヌ	French	Chuo-ku		3.55
IL BALLOND'ORO	イル バロンドーロ	Italian	Shibuya-ku		3.73
DA PEPI	DA PEPI	Italian	Bunkyo-ku		3.83
TROMPETTE	トロムペット	French	Chuo-ku	💴	3.66
HARU CHAN Ramen	はるちゃんラーメン	Ramen	Minato-ku	💴	3.59
Shiomachi	潮待ち	Izakaya	Shibuya-ku		3.08
Kurobuta Tonkatsu Horiichi	黒豚とんかつ ほり壱	Tonkatsu	Minato-ku		3.30
Tonkatsuya Sato	とんかつや さとう	Tonkatsu	Meguro-ku		3.08
Koryori Kuhara	小料理 久原	Japanese	Shibuya-ku		3.63
Daikanyama Issai Kassai	代官山 いっさい喝采	Izakaya	Shibuya-ku		3.08
Tachigui Sushi Tonari	立喰 鮨となり	Sushi	Minato-ku		3.72
SHIROKANE chez tomo Natural Cuisine	白金シェ・トモ ナチュラル キュイジーヌ	French	Minato-ku		3.45
Sasaki Seimenjo	佐々木製麺所	Ramen	Suginami-ku	💴	3.63
Ginza Katsukami	ぎんざ かつかみ	Tonkatsu	Chuo-ku		3.77
Chukasoba Sawa	中華そば さわ	Ramen	Itabashi-ku	💴	3.89
SANTOSHAM	三燈舎	Indian	Chiyoda-ku	💴	3.72
Tonkatsu Shichijuro	とんかつ 七十朗	Tonkatsu	Ota-ku	💴	3.30
BARBE	バルブ	French	Chuo-ku	💴	3.22
Mono-bis	モノビス	French	Shibuya-ku		3.51
AlCeppo	アルチェッポ	Italian	Minato-ku		3.05
CRAZY PIZZA at SQUARE	クレイジー ピザ アット スクエア	Pizza	Shinjuku-ku		3.53
AZABU yung	麻布 勇	Chinese	Minato-ku		3.50
L'AS	ラス	French	Minato-ku		3.66
Shokudo Yunoki	食堂 ユの木	Izakaya	Chuo-ku		3.37

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