Michelin Guide Tokyo 2021

Full list of starred restaurants with breakouts for promotions, demotions and deletions.  Michelin don't publicize demotions and deletions in the Japan Guides but you can find that information here.  Included is the Tabelog rating as at 7th December 2020, a link to the restaurant's Tabelog page and any 2020 Tabelog Award designation.  For full analysis of the Michelin Guide Tokyo 2021 please see my article on Tokyo Table Trip.  For coverage of the 2022 Guide please see here.

Promotions to 3 stars
L'Effervescence	レフェルヴェソンス	French	4.64	🥇
Sazenka	茶禅華	Chinese	4.59	🥈
3 Star
Ryugin	龍吟	Japanese	3.93
Kagurazaka Ishikawa	神楽坂 石かわ	Japanese	4.45	🥈
Kohaku	虎白	Japanese	4.50	🥈
Kanda	かんだ	Japanese	3.89
L'Osier	ロオジエ	French	4.53	🥈
Sushi Yoshitake	鮨 よしたけ	Sushi	3.89
Makimura	まき村	Japanese	4.46	🥈
Joël Robuchon	ジョエル・ロブション	French	4.42	🥈
Quintessence	カンテサンス	French	4.66	🥇
Azabu Kadowaki	麻布 かどわき	Japanese	4.22	🥉
Demotions to 2 stars
Azabu Yukimura	麻布 幸村	Japanese	4.25	🥉
Promotions to 2 stars
Kutan	久丹	Japanese	3.88
Sushi Kanesaka	鮨 かねさか	Sushi	3.71
2 Star
Kioicho Fukudaya	紀尾井町 福田家	Japanese	3.08
Ginza Shinohara	銀座 しのはら	Japanese	4.74	🥇
Beige Alain Ducasse	ベージュ アラン・デュカス	French	3.78
Kaiseki Tsujitome	懐石 辻留	Japanese	3.87	🥉
Jushu	壽修	Japanese	3.81
Kaiseki Komuro	懐石 小室	Japanese	3.30
Okamoto	おかもと	Japanese	3.64
Hommage	オマージュ	French	4.29	🥉
Le Mange-Tout	ル・マンジュ・トゥー	French	3.94	🥉
	NARISAWA	Innovative	4.33	🥈
Harutaka	青空	Sushi	4.29	🥉
Édition Koji Shimomura	エディション・コウジ シモムラ	French	3.89	🥉
Tempura Kondo	てんぷら 近藤	Tempura	3.83	🥉
Florilège	フロリレージュ	French	4.24	🥉
Ryuzu	リューズ	French	3.99	🥉
Seisoka	青草窠	Japanese	3.73	🥉
Ginza Koju	銀座 小十	Japanese	3.87	🥉
Zurriola	スリオラ	Spanish	4.01	🥉
Pierre Gagnaire	ピエール・ガニェール	French	3.84
Daigo	醍醐	Shojin	3.69
Oryori Miyasaka	御料理 宮坂	Japanese	4.50	🥈
L'Atelier de Joël Robuchon	ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション	French	3.79
Sukiyabashi Jiro Roppongiten	すきやばし 次郎 六本木店	Sushi	4.32	🥉
Seizan	晴山	Japanese	4.51	🥈
Kobikicho Tomoki	木挽町 とも樹	Sushi	3.50
Esquisse	エスキス	French	4.44	🥈
Nabeno-Ism	ナベノ-イズム	French	4.06	🥉
Tempura Ginya	天ぷら 銀屋	Tempura	3.36
Akasaka Kikunoi	赤坂 菊乃井	Japanese	4.03	🥉
Higashiazabu Amamoto	東麻布 天本	Sushi	4.71	🥇
Sushi Kimura	すし 㐂邑	Sushi	4.55	🥈
Usukifugu Yamadaya	臼杵ふぐ 山田屋	Fugu	3.91	🥉
La Table de Joël Robuchon	ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション	French	3.84
Tentempura Uchitsu	天てんぷら うち津	Tempura	3.60
Ginza Fukuju	銀座 福樹	Japanese	3.29
Den	傳	Innovative	4.36	🥈
Sawada	さわ田	Sushi	4.55	🥈
Higuchi	樋口	Japanese	4.12	🥉
Prisma	プリズマ	Italian	3.90	🥉
Demotions to 1 star
Dominique Bouchet	ドミニク・ブシェ	French	3.72
Yunke	尹家	Korean	3.61
Akasaka Momonoki	赤坂 桃の木	Chinese	3.08
Sant Pau	サンパウ	Spanish	3.64
Goryukubo	豪龍久保	Japanese	4.14	🥉
New 1 star
Juko	寿こう	Japanese	3.66
Itsuka	慈華	Chinese	3.37
Au Deco	おでこ	French	3.85
Shigematsu	茂松	Japanese	3.37
L'Intemporel	ランタンポレル	French	3.61
Oryori Katsushi	御料理 かつ志	Japanese	3.08
Faro	ファロ	Italian	3.82
Sushi Murayama	鮨 むらやま	Sushi	3.64
Sushi Sugaya	鮨 すが弥	Sushi	4.10
Sushiya Shota	すし家 祥太	Sushi	3.09
Akasaka Ogino	赤坂 おぎ乃	Japanese	3.88
Hato	波濤	Sushi	3.92
Series	シリーズ	Chinese	3.59
Esterre	エステール	French	3.37
Onarimon Haru	御成門 はる	Japanese	4.02
Azabu Wakei	麻布 和敬	Japanese	3.25
Makiyaki Ginza Onodera	薪焼 銀座おのでら	French	3.06
ShinoiS	シノワ	Chinese	4.09
1 Star
Reikasai Ginza	厲家菜 銀座	Chinese	3.68
Sushi Fukumoto	鮨 福元	Sushi	3.64
Takumi Sushi Owana	匠 鮨 おわな	Sushi	3.63
Les Alchimistes	アルシミスト	French	4.00	🥉
L'Aube	ローブ	French	3.86
Nogizaka Shin	乃木坂 しん	Japanese	3.70
Requinquer	ルカンケ	French	3.79
Ristorante Honda	リストランテ ホンダ	Italian	3.77
Crony	クローニー	French	3.90	🥉
Simplicité	サンプリシテ	French	4.06	🥉
Lugdunum Bouchon Lyonnais	ルグドゥノム ブション リヨネ	French	3.79
Ren Mishina	蓮 三四七	Japanese	3.50
Nishiazabu Taku	西麻布 拓	Sushi	3.70
Tempura Maehira	てんぷら 前平	Tempura	3.59
Chez Olivier	シェ オリビエ	French	3.74
Asagaya Bird Land	阿佐ヶ谷バードランド	Yakitori	3.74
Akebonobashi Marutomi	曙橋 まる富	Japanese	3.93	🥉
Tagetsu	太月	Japanese	4.09	🥉
Les Enfants Gâtés	レザンファン ギャテ	French	3.84
Alter Ego	アルテレーゴ	Italian	3.82
Shimbashi Sasada	新ばし 笹田	Japanese	4.01	🥉
Akasaka Izumi	赤坂 いづみ	Fugu	3.29
Lauburu	ローブリュー	French	3.74
Le Coq	ル・コック	French	3.55
Waketokuyama	分とく山	Japanese	3.75
Le Bourguignon	ル・ブルギニオン	French	3.84	🥉
Bird Land	バードランド	Yakitori	3.77
Oryori Tsuji	御料理 辻	Japanese	3.64
Akiyama	あき山	Japanese	3.64
Edomae Shinsaku	江戸前 晋作	Tempura	3.83	🥉
Maison Paul Bocuse	メゾン ポール・ボキューズ	French	3.81
L'Algorithme	アルゴリズム	French	3.88	🥉
Aroma Fresca	アロマフレスカ	Italian	3.89	🥉
Piatto Suzuki	ピアット スズキ	Italian	3.71
Tapas Molecular Bar	タパス モラキュラーバー	Innovative	3.69
Hananoren Kagura	花のれん 花楽	Japanese	3.70
Towa	常	Japanese	3.81
Azure 45	アジュール フォーティーファイブ	French	3.98
Tacubo	タクボ	Italian	4.52	🥈
Asahina Gastronome	アサヒナガストロノーム	French	4.03
Recte	レクテ	French	3.91	🥉
Tempura Shimomura	てんぷら 下村	Tempura	3.71
Fudomae Sushi Iwasawa	不動前 すし 岩澤	Sushi	3.90	🥉
Seika Kobayashi	青華 こばやし	Japanese	3.91	🥉
Shunkeian Arakaki	旬恵庵 あら垣	Tempura	3.39
Sense	センス	Chinese	4.19	🥉
Yamori	矢もり	Soba	3.67
Le Sputnik	ル・スプートニク	French	3.89	🥉
Jo	上	Beef Specialities	4.34	🥉
	Takumi	French	3.87	🥉
Principio	プリンチピオ	Italian	3.88	🥉
Sushi Takamitsu	鮨 尚充	Sushi	4.56	🥈
Regalo	レガーロ	Italian	3.70
Sincère	シンシア	French	3.90	🥉
Sushidokoro Kiraku	鮨処 喜楽	Sushi	3.66
Mimosa	ミモザ	Chinese	4.01	🥉
Signature	シグネチャー	French	3.77
Jukuseizushi Yorozu	熟成鮨 万	Sushi	3.59
L'Affinage	ラフィナージュ	French	3.69
Ginza Ishizaki	銀座 いしざき	Beef Specialities	3.34
La Clairière	ラ クレリエール	French	4.02	🥉
Hamadaya	濱田家	Japanese	3.50
Yotsuya Uemura	四谷 うえ村	Japanese	3.50
Adachi Naoto	安達直人	Japanese	3.31
La Paix	ラ ペ	French	4.02	🥉
Ode	オード	French	4.17	🥉
Nanakusa	七草	Japanese	3.10
	sio	French	3.83	🥉
Yamazaki	山﨑	Japanese	4.44	🥈
Sobahouse Konjikihototogisu	Sobahouse 金色不如帰	Ramen	3.91
Ginza Yamanobe Edo-Chuka	銀座 やまの辺 江戸中華	Chinese	4.07
Sushi Yu	鮨 由う	Sushi	3.97	🥉
L'Asse	ラッセ	Italian	3.86
Oniku Karyu	おにく 花柳	Beef Specialities	4.29	🥉
Tamawarai	玉笑	Soba	4.18	🥉
Nihombashi-kakigaracho Sugita	日本橋蛎殻町 すぎた	Sushi	4.80	🥇
Nihombashi Sonoji	日本橋 蕎ノ字	Tempura	4.03	🥉
Nishiazabu Sushi Shin	西麻布 鮨 真	Sushi	3.09
Ginza Okuda	銀座 奥田	Japanese	3.87
Azabujuban Fukuda	麻布十番 ふくだ	Japanese	4.34	🥉
Kurosaki	くろ﨑	Sushi	4.07	🥉
Tour d'Argent	トゥールダルジャン	French	4.23	🥉
Ishibashi	いし橋	Sukiyaki	3.89	🥉
Ichita	いち太	Japanese	4.06	🥉
Nanachome	七鳥目	Yakitori	4.21	🥉
Seiju	清壽	Tempura	3.82	🥉
Shinjuku Kappo Nakajima	新宿割烹 中嶋	Japanese	3.79
Akasaka Kitafuku	赤坂 きた福	Crab Specialities	3.95	🥉
Nodaiwa	野田岩	Unagi	3.79
Shunso	春草	Japanese	3.66
Sushi Hashimoto	鮨 はしもと	Sushi	4.14
Ginza Kitafuku	銀座 きた福	Crab Specialities	4.05	🥉
Kaiseki Ohara	懐石 大原	Japanese	3.67
Ishibashi	石ばし	Unagi	3.86	🥉
Fushikino	ふしきの	Japanese	3.59
Azabu Ichigo	あざぶ 一期	Oden	3.69
Tenmasa	天雅	Japanese	3.67
Sushi Isshin	鮨 一新	Sushi	3.69
L'Orgueil	オルグイユ	French	3.92	🥉
Yakitori Omino	焼鳥 おみ乃	Yakitori	4.23	🥉
Tempura Motoyoshi	天ぷら 元吉	Tempura	4.22	🥉
Sosakumenkobo Nakiryu	創作麺工房 鳴龍	Ramen	3.87
Ogasawara Hakushakutei	小笠原伯爵邸	Spanish	3.77
Sushi Kuwano	鮨 くわ野	Sushi	3.38
Ozashiki Tempura Mitsuta	御座敷てんぷら 三ツ田	Tempura	3.38
Torishiki	鳥しき	Yakitori	4.61	🥇
Tanimoto	多仁本	Japanese	4.06	🥉
Kyobashi Tempura Fukamachi	京橋 てんぷら 深町	Tempura	4.35	🥈
Les Saisons	レ セゾン	French	4.26	🥉
Hirosaku	ひろ作	Japanese	4.09	🥉
Craftale	クラフタル	French	3.93	🥉
Sumibikappo Shirosaka	炭火割烹 白坂	Japanese	3.53
Jizozushi	地蔵鮓	Sushi	3.37
Bottega	ボッテガ	Italian	4.00	🥉
Kasumicho Yamagami	霞町 やまがみ	Japanese	3.97
Arakicho Tatsuya	荒木町 たつや	Japanese	3.61
Ginza Fujiyama	銀座 ふじやま	Japanese	4.11	🥉
Azabu Rokkaku	麻布 六角	Izakaya	3.61
Lature	ラチュレ	French	4.40	🥈
Ginza Toyoda	銀座 とよだ	Japanese	3.75
Azumaya	東家	Japanese	3.69
Tempura Miyashiro	天婦羅 みやしろ	Tempura	3.64
Tenoshima	てのしま	Japanese	3.30
Sushi Keita	鮨 桂太	Sushi	3.73
Bvlgari il Ristorante Luca Fantin	ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン	Italian	3.73
Chugoku Hanten Fureika	中国飯店 富麗華	Chinese	4.23	🥈
Takagakino Sushi	高柿の鮨	Sushi	3.93
Shichubo Yung	私厨房 勇	Chinese	4.03	🥉
Chugoku Hanten Kohakukyu (Amber Palace)	中国飯店 琥珀宮	Chinese	3.76
Nagumo	南雲	Japanese	3.40
Imafuku	今福	Sukiyaki	3.75
Shokuzen Abe	喰善 あべ	Japanese	4.08	🥉
Abysse	アビス	French	3.49
Ichikawa	いちかわ	Sushi	4.18	🥉

Closed
	INUA	Innovative	3.70	🥉
Tateru Yoshino Ginza	タテル ヨシノ 銀座	French	3.79	🥉
Ginza Ichigo	銀座 一期	Japanese	3.62
ARGILE	アジル	French	3.72
Heinz Beck	ハインツ ベック	Italian	3.72
CIEL ET SOL	シエル エ ソル	French	3.60
Kagurazaka Abe	神楽坂 阿部	Japanese	3.96
THE CRESCENT	クレッセント	French	4.17	🥉
Deleted
Hatsune Sushi	初音鮨	Sushi	4.46	🥈
Sushi Arai	鮨 あらい	Sushi	4.57	🥇
Shiorian Yamashiro	栞庵 やましろ	Japanese	3.60
KM	カーエム	French	3.39
Sushiya Ichiyanagi	すし家 一栁	Sushi	3.91	🥉
Ginza Rin Nishimura	銀座 凛 にしむら	Sushi	3.10
Tsukiji Suzuki	築地 すず木	Japanese	3.80
Shigeyoshi	重よし	Japanese	3.80	🥉
Sekihotei	赤芳亭	Japanese	3.72
Sushi Matsumoto	鮨 まつもと	Sushi	3.34
Shun No Aji Ichi	旬の味 いち	Japanese	3.41
Sushi Nakamura	鮨 なかむら	Sushi	3.82	🥉
Ryouriya Kodama	料理屋 こだま	Japanese	3.29
Nishiazabu Kikuchi	西麻布 き久ち	Japanese	3.60
L'Embellir	ランベリー	French	3.68
Sublime	スブリム	Innovative	3.65
Yakitori Ranjatai	焼鳥 蘭奢待	Yakitori	3.85
yaoyu	yaoyu	French	3.49
Hiyama	日山	Sukiyaki	3.75
Nakasei Uchimise	中勢以 内店	Steakhouse	3.85	🥉
Kappo Suzuki	割烹 すずき	Japanese	3.29
Okina	翁	Soba	3.71
Zuisetsu	瑞雪	Chinese	3.49
Les Chanterelles	シャントレル	French	3.75	🥉
Obana	尾花	Unagi	3.90	🥉