Michelin Guide Tokyo 2021

Michelin Guide Tokyo 2021

Full list of starred restaurants with breakouts for promotions, demotions and deletions.  Michelin don't publicize demotions and deletions in the Japan Guides but you can find that information here.  Included is the Tabelog rating as at 7th December 2020, a link to the restaurant's Tabelog page and any 2020 Tabelog Award designation.  For full analysis of the Michelin Guide Tokyo 2021 please see my article on Tokyo Table Trip.  For coverage of the 2022 Guide please see here.


Promotions to 3 stars
L'EffervescenceレフェルヴェソンスFrench4.64🥇
Sazenka茶禅華Chinese4.59🥈
3 Star
Ryugin龍吟Japanese3.93
Kagurazaka Ishikawa神楽坂 石かわJapanese4.45🥈
Kohaku虎白Japanese4.50🥈
KandaかんだJapanese3.89
L'OsierロオジエFrench4.53🥈
Sushi Yoshitake鮨 よしたけSushi3.89
Makimuraまき村Japanese4.46🥈
Joël Robuchonジョエル・ロブションFrench4.42🥈
QuintessenceカンテサンスFrench4.66🥇
Azabu Kadowaki麻布 かどわきJapanese4.22🥉
Demotions to 2 stars
Azabu Yukimura麻布 幸村Japanese4.25🥉
Promotions to 2 stars
Kutan久丹Japanese3.88
Sushi Kanesaka鮨 かねさかSushi3.71
2 Star
Kioicho Fukudaya紀尾井町 福田家Japanese3.08
Ginza Shinohara銀座 しのはらJapanese4.74🥇
Beige Alain Ducasseベージュ アラン・デュカスFrench3.78
Kaiseki Tsujitome懐石 辻留Japanese3.87🥉
Jushu壽修Japanese3.81
Kaiseki Komuro懐石 小室Japanese3.30
OkamotoおかもとJapanese3.64
HommageオマージュFrench4.29🥉
Le Mange-Toutル・マンジュ・トゥーFrench3.94🥉

NARISAWAInnovative4.33🥈
Harutaka青空Sushi4.29🥉
Édition Koji Shimomuraエディション・コウジ シモムラFrench3.89🥉
Tempura Kondoてんぷら 近藤Tempura3.83🥉
FlorilègeフロリレージュFrench4.24🥉
RyuzuリューズFrench3.99🥉
Seisoka青草窠Japanese3.73🥉
Ginza Koju銀座 小十Japanese3.87🥉
ZurriolaスリオラSpanish4.01🥉
Pierre Gagnaireピエール・ガニェールFrench3.84
Daigo醍醐Shojin3.69
Oryori Miyasaka御料理 宮坂Japanese4.50🥈
L'Atelier de Joël Robuchonラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションFrench3.79
Sukiyabashi Jiro Roppongitenすきやばし 次郎 六本木店Sushi4.32🥉
Seizan晴山Japanese4.51🥈
Kobikicho Tomoki木挽町 とも樹Sushi3.50
EsquisseエスキスFrench4.44🥈
Nabeno-Ismナベノ-イズムFrench4.06🥉
Tempura Ginya天ぷら 銀屋Tempura3.36
Akasaka Kikunoi赤坂 菊乃井Japanese4.03🥉
Higashiazabu Amamoto東麻布 天本Sushi4.71🥇
Sushi Kimuraすし 㐂邑Sushi4.55🥈
Usukifugu Yamadaya臼杵ふぐ 山田屋Fugu3.91🥉
La Table de Joël Robuchonラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブションFrench3.84
Tentempura Uchitsu天てんぷら うち津Tempura3.60
Ginza Fukuju銀座 福樹Japanese3.29
DenInnovative4.36🥈
Sawadaさわ田Sushi4.55🥈
Higuchi樋口Japanese4.12🥉
PrismaプリズマItalian3.90🥉
Demotions to 1 star
Dominique Bouchetドミニク・ブシェFrench3.72
Yunke尹家Korean3.61
Akasaka Momonoki赤坂 桃の木Chinese3.08
Sant PauサンパウSpanish3.64
Goryukubo豪龍久保Japanese4.14🥉
New 1 star
Juko寿こうJapanese3.66
Itsuka慈華Chinese3.37
Au DecoおでこFrench3.85
Shigematsu茂松Japanese3.37
L'IntemporelランタンポレルFrench3.61
Oryori Katsushi御料理 かつ志Japanese3.08
FaroファロItalian3.82
Sushi Murayama鮨 むらやまSushi3.64
Sushi Sugaya鮨 すが弥Sushi4.10
Sushiya Shotaすし家 祥太Sushi3.09
Akasaka Ogino赤坂 おぎ乃Japanese3.88
Hato波濤Sushi3.92
SeriesシリーズChinese3.59
EsterreエステールFrench3.37
Onarimon Haru御成門 はるJapanese4.02
Azabu Wakei麻布 和敬Japanese3.25
Makiyaki Ginza Onodera薪焼 銀座おのでらFrench3.06
ShinoiSシノワChinese4.09
1 Star
Reikasai Ginza厲家菜 銀座Chinese3.68
Sushi Fukumoto鮨 福元Sushi3.64
Takumi Sushi Owana匠 鮨 おわなSushi3.63
Les AlchimistesアルシミストFrench4.00🥉
L'AubeローブFrench3.86
Nogizaka Shin乃木坂 しんJapanese3.70
RequinquerルカンケFrench3.79
Ristorante Hondaリストランテ ホンダItalian3.77
CronyクローニーFrench3.90🥉
SimplicitéサンプリシテFrench4.06🥉
Lugdunum Bouchon Lyonnaisルグドゥノム ブション リヨネFrench3.79
Ren Mishina蓮 三四七Japanese3.50
Nishiazabu Taku西麻布 拓Sushi3.70
Tempura Maehiraてんぷら 前平Tempura3.59
Chez Olivierシェ オリビエFrench3.74
Asagaya Bird Land阿佐ヶ谷バードランドYakitori3.74
Akebonobashi Marutomi曙橋 まる富Japanese3.93🥉
Tagetsu太月Japanese4.09🥉
Les Enfants Gâtésレザンファン ギャテFrench3.84
Alter EgoアルテレーゴItalian3.82
Shimbashi Sasada新ばし 笹田Japanese4.01🥉
Akasaka Izumi赤坂 いづみFugu3.29
LauburuローブリューFrench3.74
Le Coqル・コックFrench3.55
Waketokuyama分とく山Japanese3.75
Le Bourguignonル・ブルギニオンFrench3.84🥉
Bird LandバードランドYakitori3.77
Oryori Tsuji御料理 辻Japanese3.64
Akiyamaあき山Japanese3.64
Edomae Shinsaku江戸前 晋作Tempura3.83🥉
Maison Paul Bocuseメゾン ポール・ボキューズFrench3.81
L'AlgorithmeアルゴリズムFrench3.88🥉
Aroma FrescaアロマフレスカItalian3.89🥉
Piatto Suzukiピアット スズキItalian3.71
Tapas Molecular Barタパス モラキュラーバーInnovative3.69
Hananoren Kagura花のれん 花楽Japanese3.70
TowaJapanese3.81
Azure 45アジュール フォーティーファイブFrench3.98
TacuboタクボItalian4.52🥈
Asahina GastronomeアサヒナガストロノームFrench4.03
RecteレクテFrench3.91🥉
Tempura Shimomuraてんぷら 下村Tempura3.71
Fudomae Sushi Iwasawa不動前 すし 岩澤Sushi3.90🥉
Seika Kobayashi青華 こばやしJapanese3.91🥉
Shunkeian Arakaki旬恵庵 あら垣Tempura3.39
SenseセンスChinese4.19🥉
Yamori矢もりSoba3.67
Le Sputnikル・スプートニクFrench3.89🥉
JoBeef Specialities4.34🥉

TakumiFrench3.87🥉
PrincipioプリンチピオItalian3.88🥉
Sushi Takamitsu鮨 尚充Sushi4.56🥈
RegaloレガーロItalian3.70
SincèreシンシアFrench3.90🥉
Sushidokoro Kiraku鮨処 喜楽Sushi3.66
MimosaミモザChinese4.01🥉
SignatureシグネチャーFrench3.77
Jukuseizushi Yorozu熟成鮨 万Sushi3.59
L'AffinageラフィナージュFrench3.69
Ginza Ishizaki銀座 いしざきBeef Specialities3.34
La Clairièreラ クレリエールFrench4.02🥉
Hamadaya濱田家Japanese3.50
Yotsuya Uemura四谷 うえ村Japanese3.50
Adachi Naoto安達直人Japanese3.31
La Paixラ ペFrench4.02🥉
OdeオードFrench4.17🥉
Nanakusa七草Japanese3.10

sioFrench3.83🥉
Yamazaki山﨑Japanese4.44🥈
Sobahouse KonjikihototogisuSobahouse 金色不如帰Ramen3.91
Ginza Yamanobe Edo-Chuka銀座 やまの辺 江戸中華Chinese4.07
Sushi Yu鮨 由うSushi3.97🥉
L'AsseラッセItalian3.86
Oniku Karyuおにく 花柳Beef Specialities4.29🥉
Tamawarai玉笑Soba4.18🥉
Nihombashi-kakigaracho Sugita日本橋蛎殻町 すぎたSushi4.80🥇
Nihombashi Sonoji日本橋 蕎ノ字Tempura4.03🥉
Nishiazabu Sushi Shin西麻布 鮨 真Sushi3.09
Ginza Okuda銀座 奥田Japanese3.87
Azabujuban Fukuda麻布十番 ふくだJapanese4.34🥉
Kurosakiくろ﨑Sushi4.07🥉
Tour d'ArgentトゥールダルジャンFrench4.23🥉
Ishibashiいし橋Sukiyaki3.89🥉
Ichitaいち太Japanese4.06🥉
Nanachome七鳥目Yakitori4.21🥉
Seiju清壽Tempura3.82🥉
Shinjuku Kappo Nakajima新宿割烹 中嶋Japanese3.79
Akasaka Kitafuku赤坂 きた福Crab Specialities3.95🥉
Nodaiwa野田岩Unagi3.79
Shunso春草Japanese3.66
Sushi Hashimoto鮨 はしもとSushi4.14
Ginza Kitafuku銀座 きた福Crab Specialities4.05🥉
Kaiseki Ohara懐石 大原Japanese3.67
Ishibashi石ばしUnagi3.86🥉
FushikinoふしきのJapanese3.59
Azabu Ichigoあざぶ 一期Oden3.69
Tenmasa天雅Japanese3.67
Sushi Isshin鮨 一新Sushi3.69
L'OrgueilオルグイユFrench3.92🥉
Yakitori Omino焼鳥 おみ乃Yakitori4.23🥉
Tempura Motoyoshi天ぷら 元吉Tempura4.22🥉
Sosakumenkobo Nakiryu創作麺工房 鳴龍Ramen3.87
Ogasawara Hakushakutei小笠原伯爵邸Spanish3.77
Sushi Kuwano鮨 くわ野Sushi3.38
Ozashiki Tempura Mitsuta御座敷てんぷら 三ツ田Tempura3.38
Torishiki鳥しきYakitori4.61🥇
Tanimoto多仁本Japanese4.06🥉
Kyobashi Tempura Fukamachi京橋 てんぷら 深町Tempura4.35🥈
Les Saisonsレ セゾンFrench4.26🥉
Hirosakuひろ作Japanese4.09🥉
CraftaleクラフタルFrench3.93🥉
Sumibikappo Shirosaka炭火割烹 白坂Japanese3.53
Jizozushi地蔵鮓Sushi3.37
BottegaボッテガItalian4.00🥉
Kasumicho Yamagami霞町 やまがみJapanese3.97
Arakicho Tatsuya荒木町 たつやJapanese3.61
Ginza Fujiyama銀座 ふじやまJapanese4.11🥉
Azabu Rokkaku麻布 六角Izakaya3.61
LatureラチュレFrench4.40🥈
Ginza Toyoda銀座 とよだJapanese3.75
Azumaya東家Japanese3.69
Tempura Miyashiro天婦羅 みやしろTempura3.64
TenoshimaてのしまJapanese3.30
Sushi Keita鮨 桂太Sushi3.73
Bvlgari il Ristorante Luca Fantinブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティンItalian3.73
Chugoku Hanten Fureika中国飯店 富麗華Chinese4.23🥈
Takagakino Sushi高柿の鮨Sushi3.93
Shichubo Yung私厨房 勇Chinese4.03🥉
Chugoku Hanten Kohakukyu (Amber Palace)中国飯店 琥珀宮Chinese3.76
Nagumo南雲Japanese3.40
Imafuku今福Sukiyaki3.75
Shokuzen Abe喰善 あべJapanese4.08🥉
AbysseアビスFrench3.49
IchikawaいちかわSushi4.18🥉

Closed

INUAInnovative3.70🥉
Tateru Yoshino Ginzaタテル ヨシノ 銀座French3.79🥉
Ginza Ichigo銀座 一期Japanese3.62
ARGILEアジルFrench3.72
Heinz Beckハインツ ベックItalian3.72
CIEL ET SOLシエル エ ソルFrench3.60
Kagurazaka Abe神楽坂 阿部Japanese3.96
THE CRESCENTクレッセントFrench4.17🥉
Deleted
Hatsune Sushi初音鮨Sushi4.46🥈
Sushi Arai鮨 あらいSushi4.57🥇
Shiorian Yamashiro栞庵 やましろJapanese3.60
KMカーエムFrench3.39
Sushiya Ichiyanagiすし家 一栁Sushi3.91🥉
Ginza Rin Nishimura銀座 凛 にしむらSushi3.10
Tsukiji Suzuki築地 すず木Japanese3.80
Shigeyoshi重よしJapanese3.80🥉
Sekihotei赤芳亭Japanese3.72
Sushi Matsumoto鮨 まつもとSushi3.34
Shun No Aji Ichi旬の味 いちJapanese3.41
Sushi Nakamura鮨 なかむらSushi3.82🥉
Ryouriya Kodama料理屋 こだまJapanese3.29
Nishiazabu Kikuchi西麻布 き久ちJapanese3.60
L'EmbellirランベリーFrench3.68
SublimeスブリムInnovative3.65
Yakitori Ranjatai焼鳥 蘭奢待Yakitori3.85
yaoyuyaoyuFrench3.49
Hiyama日山Sukiyaki3.75
Nakasei Uchimise中勢以 内店Steakhouse3.85🥉
Kappo Suzuki割烹 すずきJapanese3.29
OkinaSoba3.71
Zuisetsu瑞雪Chinese3.49
Les ChanterellesシャントレルFrench3.75🥉
Obana尾花Unagi3.90🥉

 

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